贵州是一个地域辽阔、民族众多的省份，自然环境复杂多样，也因此孕育了许多独特的美食文化。然而，其中有些美食的“争议很大”，即当地人吃得津津有味，而外地人却直接拒绝。今天，给大家分享一下贵州非常“争议”的5大美食。
一、牛瘪火锅
【资料图】
火锅相信很多人都爱吃吧？天气冷的时候吃一顿火锅，下雨天的时候吃一顿火锅，但是，火锅的口味也是非常多的。今天给大家分享的是牛瘪火锅，牛瘪火锅是贵州省典型的火锅种类之一，它用的就是牛胃里面还没有消化的草和汁液，然后一起放在锅中作为汤底进行制作的，因此有很多人还叫它为“牛屎汤”。听说这种火锅有草的味道，还有一些内脏所独有的腥味，那么屏幕前有吃过的小伙伴吗？可以在评论区分享一下你们的观点！
二、凉拌生鸡血
凉拌生鸡血是贵州省传统的特色小吃之一，但可能很多人都无法享用这道美食。血有很多种吃法，例如：涮火锅、煎血块等，但是可能很少人吃凉拌生鸡血。凉拌生鸡血的制作方法非常简单，只需要将新鲜的鸡血凝固后，加入葱姜蒜、辣椒和香油调味即可。凉拌生鸡血的口感鲜嫩，富有弹性，吃到嘴里之后的口感非常像果冻，但是这毕竟是血块，呈鲜红色，是有些恐怖的，所以可能很多人都不敢尝试。
三、炒九香虫
炒九香虫是贵州省传统的特色小吃之一，但由于其特殊的食材和制作方式，让外地人望而却步。九香虫是一种生长在贵州省境内的昆虫，主要生长在竹林中。当地人喜欢用爆炒的方式，觉得特别好吃，其实有很多省份都有吃虫子的习俗，一定是非常美味的吧，吃过的朋友可以在评论区分享一下。炒九香虫需要先将虫子煮熟后去壳，再加入葱姜蒜、辣椒等调味料炒制。炒好的九香虫鲜嫩可口，富有弹性，是当地人最爱的下酒小吃之一，但是这道菜应该是很多人都不敢享用的吧，
四、肇兴烤鼠
肇兴烤鼠是贵州省肇兴市特色美食，但由于其“鼠”字，让外地人直接拒绝。不过这个“鼠”不是老鼠，而是田鼠。肇兴烤鼠的制作方法比较独特，首先将鼠类捕捉后清洗干净，去毛去腥，然后加入各种调料腌制，最后在火炉上烤制出来。烤好的肇兴烤鼠口感酥脆，肉质鲜美，是贵州省最有特色的美食之一。很多爱吃烧烤的人，不知道看到这道美食后，是否会选择尝试呢？
五、虾酸牛肉
虾酸牛肉是贵州省传统的特色小吃之一，但由于其味道太过奇特，让外地人尝不惯。而这个虾酸是小河虾，但是经过了发酵，有一股特别浓的香臭味，虾酸在其中的作用是作为酱料来烹制的，但是做好之后，会有特别臭的味道，但是这道美食其实是闻着臭、吃着香。虾酸牛肉的制作方法比较简单，只需要将牛肉和虾酸以及各种调料混合炒制即可。虾酸牛肉的味道酸甜可口，口感丰富，是贵州人夏季必吃的开胃小吃之一。
看到这里的朋友给小编点个关注吧！你们还吃过哪些比较奇葩或者争议很大的美食呢？欢迎在评论区进行留言分享。总之，贵州省的美食文化非常丰富多彩，但有些美食的味道和口感确实让外地人望而却步。不过，如果您想品尝真正的贵州美食，不妨来一次踏足当地，亲身尝试一下这些独特的美食佳肴，相信您会有意想不到的惊喜。
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