清明节快到了，杭州的街头巷尾青团也上市了。
(资料图)
有橙友爆料，最近濮家新村的王蓉粽子店人气很旺，一早就排起了长队。
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#青团#这几天位于杭州濮家新...
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今天下午，我也去现场看了看。
到的时候2点左右，店门口的队伍不算长，十来个人，排个十几分钟就能排到。
靠着路边的台子上，一笼笼青团依次摆开。正好赶上一批新鲜出炉，还冒着热气。
店里卖的青团有三种口味，咸口的鲜肉雪菜、甜口的白糖芝麻和细沙，用白点做标记以示区分。价格都是4.5元一只，相较去年的4.3元，稍有上涨。
尝了一只芝麻的，馅料流心，甜度刚好。外皮是稍有点嚼劲的那种。
可以看到店里穿着蓝色工作服的师傅们在制作青团，十几个人围着一张长桌。
今天在外头打包、收银的是店主小郑和舅妈。店名里的“王蓉”是小郑的老婆。
小郑说，今年从3月18号开始卖青团的，预计做到清明过后，4月十几号的样子。青团季忙不过来，粽子也不做了。
店里每天早上三四点就要开始准备材料，六点多开卖，卖到傍晚六点左右。
面团先按重量分成小份，用模具压成一个小碗状。
再填入馅料，包起来，放入模具压成圆饼状。垫一小片粽叶防粘，送入蒸笼上锅蒸大概二十几分钟。
拿出来之后用电风扇对着吹一会，让表面尽快凉下来，方便装盒携带。
店里生意好的时候小郑会把外卖渠道暂时关了，因为顾不过来。但还是有人会叫跑腿代买上门。
来买青团的有附近的居民，也有杭城各地慕名赶来的。
家住三堡的周女士和母亲特地赶来，买了二十几只青团。
吴小姐说在小红书上看到很多人推荐的这家青团，今天来附近看朋友，顺便买几个尝尝鲜。
这位女生买了七十多个，有生有熟，除了自己吃，还有好多是给同事们带的。
言语间听到一位顾客来买青团的原料，还有这样的操作？
问了问，这位周女士说，自己的孩子在采荷中学念初一，今天下午班里组织了一堂劳技课，想让孩子们体会一下这份自己动手做青团的乐趣。
五位家长一起，在王蓉家订了可以做140只青团的原料，青面团和馅料，等会就带到班上，做完了再拿去学校食堂蒸出来。
周女士说，孩子们估计做不出店里这样，不过没关系，随他们来，“捏出个小汽车都可以”。
橙友们，你吃过这家青团吗，杭城青团你还推荐买哪家？
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橙柿互动记者 方玉倩
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